Archives par étiquette : Nourriture

Salon du Chocolat

Les fèves de cacao sont les graines du cacaoyer. Elles sont utilisées pour la fabrication du chocolat.

Les recettes d’Alain Passard

Plats préparés par le chef Alain Passard dans son restaurant « l’Arpège » à Paris.

Carpaccio de concombre japonais.


Tarte aux abricots et aux dragées.

Cuisine moléculaire

Glace minute : lait, sirop de fraise, azote liquide.


Gâteau au chocolat chaud sans cuisson.

La cuisine laboratoire de Gilles Stassart

Comté aux troux de café.


Kiwhuître : kiwi, huître.